Ano ang Epekto ng Lumang Bote?

Ang ika-8 ng Pebrero ang magiging pangalawang International Scotch Day at tinitingnan namin ang Old Bottle Effect.

 

 

Ang Old Bottle Effect ay ang pagbabago ng lasa ng whisky sa paglipas ng panahon. Totoo rin ito sa alak at ang pangunahing dahilan ay naisip na oksihenasyon, o sa madaling salita ang reaksyon ng likido sa oxygen. Sa alak at whisky, dahan-dahang inilalabas ang oxygen sa pamamagitan ng cork sa paglipas ng panahon. Para sa alak, maaari itong talagang gusto dahil may posibilidad itong baguhin ang mga alak mula sa mga lasa ng prutas patungo sa mga lasa ng nutti ngunit may maliit na halaga ng oxygen na inilabas sa paglipas ng panahon. Para sa mga alak kung saan gusto ang lasa ng prutas, tatatakin ng mga bottler sa halip na gumamit ng tapon upang matiyak na hindi mawawala ang lasa.

 

Gayunpaman, ang sobrang oxygen ay masisira ang whisky at alak, kaya't pareho itong natapon sa karamihan ng mga pagkakataon. Sa bottling ng alak, ang nitrogen ay ginagamit upang maalis ang oxygen upang ihinto ang pagkasira ng produkto. Ang nitrogen ay isang inert gas kaya hindi magre-react at magbabago ng lasa ng alak. Para sa layuning ito, ang nitrogen ay ibibigay ng isang   nitrogen gas generator   o mula sa mga nitrogen cylinder.

 

Ang ika-8 ng Pebrero ang magiging pangalawang International Scotch Day at tinitingnan namin ang Old Bottle Effect.

 

Ang Old Bottle Effect ay ang pagbabago ng lasa ng whisky sa paglipas ng panahon. Totoo rin ito sa alak at ang pangunahing dahilan ay naisip na oksihenasyon, o sa madaling salita ang reaksyon ng likido sa oxygen. Sa alak at whisky, dahan-dahang inilalabas ang oxygen sa pamamagitan ng cork sa paglipas ng panahon. Para sa alak, maaari itong talagang gusto dahil may posibilidad itong baguhin ang mga alak mula sa mga lasa ng prutas patungo sa mga lasa ng nutti ngunit may maliit na halaga ng oxygen na inilabas sa paglipas ng panahon. Para sa mga alak kung saan gusto ang lasa ng prutas, tatatakin ng mga bottler sa halip na gumamit ng tapon upang matiyak na hindi mawawala ang lasa.

Gayunpaman, ang masyadong maraming oxygen ay makakasira sa whisky at alak, kaya't pareho itong natapon sa karamihan ng mga pagkakataon. Sa bottling ng alak, ang nitrogen ay ginagamit upang palitan ang oxygen upang ihinto ang pagkasira ng produkto. Ang nitrogen ay isang inert gas kaya hindi magre-react at magbabago ng lasa ng alak. Para sa layuning ito, ang nitrogen ay ibibigay ng isang   nitrogen gas generator   o mula sa nitrogen cylinders.